ダナン国際観光フェスティバル DITF 2026 のガラディナーに参加した700名以上の代表者やゲストは、トゥボン川沿いのクエフオック村の特産品であるビンイエン産トゥー・ザボン（Buoi Tru Binh Yen）を味わう機会を得ました。農家の果樹園からフラマ・リゾート・ダナンの国際宴会のテーブルへ。地元で育まれたザボンが、農業、食文化、高級観光、そして地域社会の発展を結びつける新たな物語を生み出しています。
トゥボン川沿いのザボン農園から国際ガラディナーへ
2026年10月18日、ダナン国際観光フェスティバル DITF 2026 の一環として開催されたガラディナーで、700名以上の代表者やゲストが、クエフオック地域の特産品であるビンイエン産トゥー・ザボン（Buoi Tru Binh Yen）を味わいました。
会場には、ダナン市の指導者、500名を超える国内外のバイヤー、旅行関連企業の代表者、ホテルの総支配人、観光業界のパートナーが参加しました。
国際観光の交流を促進するイベントの場で、ビンイエン産ザボンは、トゥボン川沿いの地域で育まれた農産物や人々、そして土地の魅力を、素朴ながらも印象深い形で紹介しました。
これに先立ち、スークアン・デスティネーション・クラブ（Xu Quang Destination Club）の支援を受け、クエフオック村の農家がビンイエン産トゥー・ザボン2トンを収穫し、DITF 2026 の関連活動に活用するため、フラマ・リゾート・ダナンへ届けました。
地元の報告書に記録された評価によると、すっきりとした上品な甘み、みずみずしい果肉、そして産地ならではのストーリーが評価され、フラマの経営陣や食の専門家、観光客から好意的な反応が寄せられました。
注目すべき点は、ビンイエン産ザボンが、五つ星ホテルの宴会テーブルに並ぶために複雑な調理を必要としなかったことです。
自然本来の品質、丁寧な選別、そして土地に根ざしたストーリーが、この農産物の価値を生み出しています。
これは、地域の農産物が適切な形でつながることで、国際観光イベントのニーズにも十分に応えられることを示す一例です。
タイザン、チャレン、アールオイ、ナムオーからビンイエンへ：観光と地域社会をつなぐ歩み
フラマ・リゾート・ダナンは長年にわたり、地域の特産品を高級観光のバリューチェーンに取り入れるとともに、地域住民の生計を支え、ベトナム中部のコミュニティ文化を発信する取り組みを進めてきました。
タイザンでは、コトゥ族のコミュニティと連携し、地域固有の農産物を紹介するとともに、それらの市場拡大を支援してきました。
ベトナム食文化の旅（Hành trình Văn hóa Ẩm thực Việt）プログラムを通じて、フラマは伝統的なナムオーの魚醤、ホアバックの農産物、タイザンの特産品、アールオイ産ボーチン人参などを、シェフや食の専門家、海外からのゲストに紹介してきました。
チャレンのような山間地域でも、農産物の販路開拓、地域固有の知識の継承、そしてコミュニティベースの観光と連動した生計づくりの必要性が高まっています。
フラマは今後も、各地域や観光関連団体と連携しながら、この方向性を推進していきたいと考えています。
これらの取り組みに共通する考え方は明確です。
高級観光は、地域社会の日常生活から切り離されたものであってはなりません。
五つ星ホテルは、高品質な農産物の販売先となるだけでなく、地域文化を発信する場となり、地元の農産物を新たな顧客へとつなぐ架け橋にもなり得ます。
ビンイエン産トゥー・ザボンが DITF 2026 のガラディナーで数百名の海外企業関係者やゲストに紹介されたことは、今後の発展に向けた有望な第一歩です。
一度きりのイベントにとどまらず：ダナンホテル協会とフラマが目指す長期的な販路の構築
ダナンホテル協会会長であり、フラマ・リゾート・ダナンの総支配人も務めるグエン・ドゥック・クイン氏の方針によると、地元の農産物をホテルに取り入れる取り組みは、短期的なプロモーションにとどまるべきではありません。
長期的な目標は、生産者、地方自治体、流通事業者、そしてホテル・レストランのネットワークの間に、実質的な連携を構築することです。
ビンイエン産トゥー・ザボンについて、ダナンホテル協会とフラマは、販売チャネルの拡大とブランド価値の向上という二つの方向から、段階的な商品開発を目指しています。
まずフラマは、ビンイエン産ザボンを季節のフルーツメニューに取り入れることを検討しています。対象となるのは、ビュッフェコーナー、V-Senses Café、Danaksara レストラン、そして MICE の宴会プログラムです。
総料理長のドアン・ヴァン・トゥアン（Doan Van Tuan）氏とフラマの調理チームは、素材本来の風味を尊重しながら、ザボンを使った創作料理やデザート、ドリンクの開発をさらに進めることができます。
ただし、定番メニューとして継続的に提供するためには、品質、季節ごとの供給量、保管方法、食品安全基準、供給コストなどを総合的に評価する必要があります。
ホテルのネットワークで長期的に採用されるためには、おいしさだけでなく、安定した供給と一貫した品質も欠かせないからです。
フラマでの試験的な取り組みを通じて得られた経験をもとに、ダナンホテル協会は他の会員ホテルやリゾート、レストランとも連携し、商品の紹介や試食の機会を設け、ビンイエンの栽培地域との協業の可能性を探ることができます。
体系的に取り組むことができれば、このモデルはダナンの他の地域の季節農産物にも応用できる、農業と観光をつなぐ仕組みへと発展する可能性があります。
「ビンイエン産トゥー・ザボン – FROM THU BON RIVER」：観光の言葉で伝える農産物のストーリー
販路の拡大に加え、フラマとダナンホテル協会は、海外からの観光客に適した商品紹介の方法づくりも支援していく方針です。
その提案の一つが、次のような商品識別ラベルの開発です。
ビンイエン産トゥー・ザボン
FROM THU BON RIVER
このラベルは、フルーツコーナーやビュッフェ、展示ブース、レストラン、食文化イベントなどで活用できます。
さらに QR コードを設置することで、旅行者はビンイエン村、トゥボン川沿いのザボン栽培地域、農家の人々、収穫時期、そしてクエフオック地域ならではの魅力について知ることができます。
関連情報には、ザボン農園とトゥボン川の景観、ホンケム–ダーズン（Hon Kem – Da Dung）の景勝地を結ぶ、将来的なコミュニティベースの観光ルートを盛り込むこともできます。
これは、体験型観光の広がりにもよく合ったアプローチです。
今日の旅行者は、単に何を食べるかだけに関心を持っているわけではありません。
彼らが知りたいのは、次のようなことです。
この商品はどこから来たのか。誰が育てたのか。そして、何がこの商品を特別なものにしているのか。
適切に紹介された一玉のザボンが、その土地全体を代表する大使になることもあります。
2026年11月3日：国際的なシェフたちにビンイエン産ザボンをさらに紹介
DITF 2026 での成果を受け、フラマ・リゾート・ダナンは2026年11月3日にダナン国際プロフェッショナルシェフコンテストを開催する予定です。
地元で準備が進められている連携計画の一環として、グエン・ドゥック・クイン氏は、クエフオック村がイベントに参加し、ビンイエン産トゥー・ザボンを展示・紹介するとともに、国際的なシェフや食の専門家に試食してもらえるよう、支援を提案しました。
実現すれば、レストランやホテルのネットワークで食材の選定やメニュー開発を直接担う専門家に、商品を紹介する新たな機会となります。
この活動は、ザボンそのものを紹介するだけでなく、供給基準、包装、保管、生産量、商業的な連携などについて話し合うきっかけにもなり得ます。
さらに重要なのは、生産者の代表がイベントに参加することで、商品を育ててきた本人たちが、そのストーリーを直接伝えられることです。
ザボンの販売からクエフオックのコミュニティ観光の発展へ
ビンイエン産ザボンの価値は、販売された商品の量だけで測れるものではありません。
クエフオックには、トゥボン川の景観や果樹園、ホンケム–ダーズンの景勝地との連携の可能性を背景に、農業観光やコミュニティベースの観光を発展させる潜在力があります。
将来的には、旅行者がザボン農園を訪れ、旬の収穫を体験し、地元の料理を味わい、地域住民の日常生活について学ぶこともできるでしょう。
この方向で観光を発展させるには、地方自治体、農家、協同組合、旅行事業者、宿泊施設が連携して取り組む必要があります。
特に重要なのは、地域住民が観光開発の主体となり、その恩恵を実際に受けられることです。
最終的な目標は、単にザボンをより多く販売することではありません。
新たな生計の機会を生み出し、商品の価値を高め、農業景観を守り、若い世代が故郷とのつながりを持ち続ける動機を育むことが大切です。
小さな一玉のザボン、大きなビジョン
フラマ・リゾート・ダナンにとって、ビンイエン産トゥー・ザボンとの連携は、食文化と文化遺産を重視したリゾートづくりの戦略の一環です。
この戦略において、食は単においしい料理を意味するものではありません。文化を守り、土地の魅力を伝え、地域社会をつなぐ手段でもあります。
ダナンホテル協会にとっても、この取り組みはホテル業界と市内の農業生産地域が実質的に協力するモデルとなる可能性があります。
タイザンやアールオイの特産品、ナムオーの魚醤からビンイエン産ザボンまで、それぞれの商品には独自のストーリーがあります。しかし、すべてに共通する目標があります。
地域ならではの価値を高級観光サービスのバリューチェーンに取り入れ、観光産業の発展が地域住民とコミュニティにさらなる価値をもたらすこと。
2026年10月18日の DITF ガラディナーに参加した700名以上のゲストは、より大きなプロモーションの旅の最初の参加者にすぎないのかもしれません。
しかし、国際的な宴会のテーブルに並んだ、みずみずしく上品な甘みのザボンから、ビンイエンの生産者たちに新たな機会が生まれています。
それは、地元の特産品が単に知られるだけでなく、選ばれ、大切にされ、観光市場の中で持続可能な地位を築いていくための機会です。
リゾートの価値は、ゲストに何を提供できるかだけでは測れません。そのリゾートを育んできた地域社会と土地に、何を還元できるかによっても決まります。
FURAMA RESORT DANANG
食文化と文化遺産を大切にするリゾート
地元の農園から世界の食卓へ
故郷の果樹園から国際的な食卓へ。