Chào mừng 49 năm Ngày Giải phóng Đà Nẵng và tôn vinh vẻ đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam, ngày 29-3, khu nghỉ dưỡng Furama Resort Đà Nẵng đồng hành cùng Hội khách sạn Đà Nẵng, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP Đà Nẵng tổ chức sự kiện – Đêm văn hóa ẩm thực Xuân với chủ đề “Cội nguồn Việt – Nghệ nhân Di sản Việt”.
Ban tổ chức và cố vấn gõ trống khai mạc sự kiệnĐây là sự kiện khởi đầu, nằm trong chuỗi sự kiện “Hành trình qua văn hóa ẩm thực Việt” dự kiến sẽ được tổ chức mỗi quý trong năm 2024. Chuỗi sự kiện sẽ diễn ra trong 4 mùa với các chủ đề: Mùa xuân: Cội nguồn Việt – Nghệ nhân Di sản Việt; Mùa hè: Hương biển “Đà” – Phong vị “Việt”; Mùa Thu – Đồng vọng Phù sa; Mùa Đông: Tết “Việt”, Tết “Furama” và Đêm “Tinh hoa hội ngộ” ẩm thực Việt Nam vào tháng 12 âm lịch để xác lập kỷ lục châu Á cho các món ẩm thực Việt Nam.
Bếp Trưởng Doãn Văn Tuấn quảng diễn cùng các nghệ nhân
Nghệ nhân Ưu tú Phan Tôn Gia Hiền với món “Nem hình Công chả hình Phụng”
Trong sự kiện lần này với sự tham dự, quảng diễn của 4 nghệ nhân ẩm thực hàng đầu Việt Nam: Nghệ nhân Ưu tú Ẩm thực Việt Nam Phan Tôn Gia Hiền; Master Chef Lê Văn Khánh – Tổng bếp trưởng Tổ hợp NCC Trung tâm hội nghị Quốc gia & Học viện chính trị Hồ Chí Minh, Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long – Phó chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp thế giới Việt Nam và Tổng bếp trưởng Doãn Văn Tuấn – Tổng bếp trưởng Quần thể du lịch Quốc tế Furama – Ariyana Đà Nẵng.
Nghệ nhân ẩm thực Lê Văn Khánh quảng diễn món “Kình Ngư Hóa Long” độc đáo“Hành trình qua văn hóa ẩm thực Việt” được tổ chức với mong muốn nâng tầm văn hóa ẩm thực của Việt Nam, là sự kiện được triển khai theo từng chủ đề riêng biệt với các món ăn được lựa chọn trình diễn và quảng bá văn hóa ẩm thực bởi các nghệ nhân, đầu bếp hàng đầu của cả nước. “Du khách không chỉ được thưởng thức các món ăn bằng vị giác mà còn bằng cả thị giác, được nhìn, xem các đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực làm các món ăn một cách tinh tế, đẹp mắt”, ông Nguyễn Đức Quỳnh – Chủ tịch Hội khách sạn Đà Nẵng cho biết.
Nghệ nhân ẩm thực Lê Nguyễn Hoàn Long quảng diễn món “Đông Tây hội ngộ” – Bò Mỹ sốt tiêu rừng Việt Nam
Chương trình được cố vấn bởi nhà nghiên cứu Văn hóa ẩm thực Lê Tân, mang đến những câu chuyện văn hóa thú vị đằng sau mỗi món ăn ngon cũng như các tiết mục biểu diễn văn nghệ đặc sắc.
Món “Mỹ vị vào xuân” – chế tác bởi Bếp Trưởng Doãn Văn Tuấn đầy đủ hương vị chè 3 miền kết hợp trà sâm bố chínhCũng trong chương trình còn có khu vực trưng bày nông sản miền Trung từ xã Tr’hy, Tây Giang; huyện A Lưới, Huế; xã Hòa Bắc và khu Nam Ô, Đà Nẵng, với mục tiêu quảng bá nông sản địa phương, định hướng phát triển bền vững, xây dựng giá trị cộng đồng.
Các nông sản miền Trung được trưng bày tại đêm tiệcVừa qua, Bếp trưởng Doãn Văn Tuấn cũng đã tham dự lễ ký kết “Chương trình hỗ trợ phát triển và tiêu thụ nông sản” cùng Công ty CP Khu du lịch Bắc Mỹ An, Hội khách sạn Đà Nẵng, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng và Hội Nông dân xã Tr’hy, Huyện Tây Giang tại UBND xã Tr’hy. Chương trình tập trung về việc bao tiêu nông sản, hoa màu của người dân địa phương, đảm bảo đầu ra, gắn với hoạt động xây dựng cộng đồng địa phương. Không chỉ hứa hẹn đưa xã Tr’hy, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam trở thành một nguồn cung ứng nông sản sạch, xanh và ổn định, sáng kiến còn là mình chứng của Cung Hội Nghị Quốc Tế Ariyana Đà Nẵng trong việc cam kết hướng đến mục tiêu phát triển du lịch bền vững.
———-
Ariyana Convention Centre Danang
107 Vo Nguyen Giap, Khue My Ward, Ngu Hanh Son District, Danang.
T: 0236 651 8888
E: events@ariyanacentre.com